onsdag 19 december 2012

Lycka är gamla och väl beprövade recept

Oftast hittar jag nya recept på saker som jag redan har recept på. Det kan vara allt från knäck till matbröd, från kalopps till saftsås. Sedan drar jag igång med full energi och kokar, steker eller bakar - eller vad nu man skall göra. Så kommer då slutfasen - smaktestet!

- Total antiklimax! Det händer allt som oftast, och jag börjar tröttna på det nu. Familjemedlemmarna som också får agera testdockor, kan nicka gillande och ge beröm. Men jag vet inte om det beror på att de är duktigt väluppfostrade, eller om de inte vågar säga något annat.

I alla fall så överöses man varje jul med trix och knep på hur man gör bästa knäcken, skinkan, mandelmusslan and so on. Varenda tidning man tittar i - nya förslag. Leila, Nigella och Ernst som lullar runt i TV-rutan, har nya förslag och idéer. I år så kör jag Ernst-bojkott. Ja, jag bojkottar förresten alla "nya" förslag och idéer helt. I år så skall jag göra på det sättet som jag alltid brukat göra, och köra den gamla väl beprövade varianten.

Jag har en liten receptbok som Milda gav ut en gång i tiden, jag tror att den har minst 25 år på nacken. En gratistidning man fick i affären, men bra! Allt blir gott och lyckat. Nu har jag sett att Milda har en ny sorts kokbok på sin hemsida, jag har ännu inte hunnit kolla om det är samma receptbok, fast i nyutgåva. Men jag hoppas de inte valt att ändra på ett redan
vinnande koncept i form av goda recept - så lyckades jag klämma till med ett litet rim också!

Ni som vill kan hämta hem Mildas kokbok här.





söndag 16 december 2012

Tredje Advent och granen är klädd

Vi har alltid haft tradition att ta in granen och klä den lille julafton. Men i år så har den faktiskt åkt in redan tredje advent.

Min tanke är att vi skall kunna njuta av den lite längre, under förutsättning att den inte barrar ihop totalt. Som vanligt har vi valt en Kungsgran. Det är så nära en Walt Disney-gran jag kan komma, det är bara Piff & Puff som saknas.

I granen brukar jag även sätta några halmbockar. Från början hade jag en hel del bockar, men med åren så har de blivit mindre till antalet.

Orsak: - bockätande taxar! I år har de fått flytta upp, och pryder nu bara granens ovandelar.

Min "Tomte-krubba" är också klar. Jag har arrangerat ett litet Tomtesamhälle i en liten urna, den brukar få pryda matbordet på julafton.


Min hemmafixade Tomtekrubba
är ett litet annorlunda
arrangemang på julbordet.


 
Ett perfekt substitut för alla julblommor, som kan bli lite för skarpa i doften om man är känslig för det. Själv har jag inga problem med sådant, men man vill ju inte riskera att gästerna får problem.

Att göra en "Tomtekrubba" är busenkelt.
Tag en lämplig kruka, skål eller vad du har.
Fyll upp den med tidningspapper.
Knyckla till pappret så det blir lite "kullar".
Täck pappret med mossa, och tryck ner lite svampar och kottar. Placera sedan ut lite tomtar och kanske någon bock, eller andra ting som man tycker kan passa till jul.




tisdag 11 december 2012

Citronsaft

Idag är det symöte med ett vitt landskap utanför dörrarna. Hela Skåne ligger vitt, och det är så otroligt vackert ute. Nu hoppas man innerligt att snön skall få ligga kvar, i alla fall över julhelgen. Det hör liksom till att det skall vara lite snö ute när det är jul.

Tisdag innebär även symötesdag, och idag kan jag visa upp en färdigstickad  Onepiece. Nu när den är färdig så inser jag HUR mycket förstor den kommer att vara!. Tack och lov så krymper Isabelle inte, men det tar nog ändå ett tag innan den passar riktigt. Men oavsett vad, så skall den packas in i något fint julpapper och läggas bland de andra julklapparna, så Tomten hittar dom när han kommer.  

Jag har också börjat förbereda mina "hemmakokta" julklappar, som jag skall fördela i vars en låda till utvalda mottagare.
Igår gjorde jag färdigt citronsaften, eller "Citronlemonad" som den egentligen heter.
Receptet kommer från min farmor och har några år på nacken.
Det är en otroligt god och lättgjord dryck, som är C-vitaminrik och mycket hållbar. Den passar lika bra vintertid som en extra vitaminkick, som den gör på sommaren, då den blir en riktigt törstsläckare med lite is till. Jag rekomenderar Er varmt till att prova.
 

söndag 2 december 2012

Första Advent

Så var den här igen, snön! Och så lägligt, nästa precis på klockslaget till första advent så singlade snön ner utanför fönstren. Nu ligger den där, så vit och orörd, och trots att den är så kall så ser den ändå så varm och inbjudande ut.

Idag har jag verkligen haft äkta julkänslor. Julmusiken har jag låtit vara på nästan hela dagen, så där lite lagom tyst i bakgrunden, medan jag pysslat med mina hemmafixade julklappar. Idag har jag fortsatt jobba på Isabelles Onepice, jag måste ha den klar till tisdagens symöte. Sedan har jag fixat lite på ett förkläde som jag skall ge till någon behövande. Och mellan varven i allt pysslande så har jag tagit mig tid till lite adventsfika ihop med min man och Tinni och Majsan.

tisdag 27 november 2012

Nu stundar advent och juletider

Så kom vi till novembers sista symöte för i år. Nu stundar advent och juletider. Jag har faktiskt lyckats fixa till lite julstämning på mitt symöte redan idag. Lite pepparkakor till kaffet och tända ljus, det sitter perfekt nu när det blir mörkt ute så tidigt. Nästa helg är det första advent, och då kommer den äkta julstämningen att infinna sig, när man tänder stjärnorna för första gången - såå mysigt!

Jag är nästan klar med Isabelles Onepiece! Jag har legat i som en räv dessa dagarna, och har nu bara luvan kvar att sticka, sedan skall knapparna sys i, och sedan är den färdig. Vilken lättnad - jag hann före julafton.

Jag har faktiskt stuckit  emellan och stickat några raggisar också. Det går ju så väldigt fort att sticka, till sådana små pyttefötter. Rosa raggisar med vitt fluff - vad kan passa bättre till en liten prinsessa?

Vad de andra symötesdeltagarna hittat på denna vecka, det ser ni här.

tisdag 20 november 2012

1,8 mikrosekunder, och en förbaskat ful mössa

Så var det tisdag igen, och tiden flyger iväg som vanligt. Jag läste i llustrerad Vetenskap nr: 17/2012 att skalvet i Japan den 11 mars 2011, gjorde att dygnet blev ca 1,8 mikrosekunder kortare - så då har jag ju haft rätt hela tiden, när jag säger att tiden går fortare än innan (- skall läsas med en uns av viss ironi!).

Vem sjutton lägger krut på att kolla detta? 1,8 mikrosekunder! Det är enligt experterna 1,8 miljondelar av en sekund. Är det ens mätbart? Jo, naturligtvis är det så, annars hade de ju inte skrivit det, så mycket fattar till och med jag

 - Men hallå i löken - finns det inget vettigare att lägga sin energi på?

Jag lägger exempelvis, all min energi på att försöka få färdig Isabelles Onepice. Det går framåt, om än lite långsamt.

Två ben är klara, och nu har jag påbörjat arbetet med ryggen och framsidorna.

Efter att Onepiecen är färdig, skall jag sticka lite raggisar till henne.

Jag blev så glad när Bellas mamma bad mig sticka sådana. Det känns extra bra när man vet att det är något som de verkligen vill ha. Man vill ju inte vara fastern som de pratar bakom ryggen på:

- Va...ska faster komma....!! Åh, nej! Då har hon säkert med sig några sina hemmastickade strumpor eller annat skit som kliar och skaver, och ser för jäkliga ut....

Man brukar ju säga som så här: - som man känner andra, känner man sig själv, (eller om det var tvärtom) och jag vet verkligen vad jag talar om.

Det var en jul när jag var runt 14-15 år, alltså i en ganska känslig ålder. På den tiden så var det så fruktansvärt oooo-coooolt att använda mössa. Man gick hellre och förfrös öron och skalp, än att man tog på sig en mössa.

Och vad får jag i julklapp av min farmor?? Jo, en fruktansvärt ful virkad keps-basker-historia. Jag kommer ihåg ögonblicket som om det var igår, när jag öppnade paketet och såg vad det var. Till på köpet tvingades jag att prova den och "mannekänga" i den, medan min farmor nickade gillande och berättade att den mössan hade hon minsan införskaffat nere på Röda Korsets julbasar.

Medan jag struttade omkring på golvet framför granen i min mössa, hörde jag mig själv säga:

- Åh, tack farmor! Vad glad jag blev! Den är jääättefin!

Det är fult att ljuga, jag vet det. Men det måste vara chocken som fick mig att säga det som kom över mina läppar. Jag blev själv förvånad över vad jag lyckades hosta fram.

Mössan har jag kvar. För oavsett hur ful den än är så har den gett mig en hel del glada skratt. Och ingen som sett mig i den, har kunnat låta bli att dra på smilbanden. Den är precis lika ful idag, som den var då, den ödestigra julen för många, många år sedan.




torsdag 15 november 2012

Julbord - idéer efterlyses!

Är ni som jag? Typen som vill ha det perfekta julbordet på julafton? Varje år - samma fråga:
- vad ska vi ha på julbordet i år? Och oftast slutar det som det brukar, med de gamla vanliga matsorterna så som sill, skinka, lax, köttbullar etc. Oftast alldeles för mycket, vilket innebär att man får äta samma rester i flera dagar.

Jag efterlyser lite nya idéer. Det skulle vara riktigt roligt att höra vad Ni brukar ha på Ert julbord, vad som är ett "måste" och vad som är absolut tabu. Och förslag på vad Ni brukar göra med Era julrester. När jag fått in tillräckligt med idéer så tänkte jag samla ihop dem till en liten förslagslista.





Måttomvandlingstabeller

Idag tänkte jag dela med mig av två länkar som jag använder ibland. Det ena är en viktomvandlare- konverterare, som är ett ypperligt hjälpmedel när man använder utländska recept, eller fått blackout i "tänkeriet". Det andra är också en omvandlare men som innehåller fler kategorier.

I och med internet, så har vi fått tillgång till en otrolig skatt vad gäller recept. Det lättaste hade varit att hela världen körde med ett standardmåttsystem, men det ligger nog långt fram i tiden. Fram tills dess så använder jag mig av denna lilla lathund som jag hittade på Recepten.se

recepten.se logoVikt
I tabellen nedan ses de vanligaste viktmåtten.

Enhet
Förkortning
Samband
kilogram ("kilo")
kg
1 kg = 10 hg = 1000 g
hektogram ("hekto")
hg
1 hg = 100 g
gram
g
1 g = en hundradels hekto = en tusendels kg

Volym
I tabellen nedan ses de vanligaste volymmåtten.

Enhet
Förkortning
Samband
liter
l
1 l = 10 dl = 100 cl = 1000 ml
deciliter
dl
1 dl = 10 cl = 100 ml
centiliter
cl
1 cl = 10 ml
milliliter
ml
1 ml = 1 krm
matsked
msk
1 msk = 3 tsk = 15 ml
tesked
tsk
1 tsk = 5 krm = 5 ml
kryddmått
krm
1 krm = 1 ml
kaffekopp
kkp
1 kkp = 1,5 dl
glas
glas
1 glas = 2 dl

 
Utländska mått

Typ
Namn
Samband
vikt
pound (lb)
1 lb = 16 oz = 454g
vikt
ounce (oz)
1 oz = 28,35g
vikt
Pfund
1 Pfund = 500g
längd
tum, inch (in)
1 tum = 1 in = 2,54 cm
amerikansk volym
fluid ounce
1 fluid ounce = 2 msk
amerikansk volym
liquid pint
1 liquid pint = 4,7 dl
amerikansk volym
dry pint
1 dry pint = 5,5 dl
amerikansk volym
cup
1 (american) cup = 2,4 dl
engelsk volym
pint
1 (english) pint = 5,7 dl
engelsk volym
cup
1 (english) cup = 2,8 dl
 
Stone
0.157473043922
 
Grain /Gr
15432.3583529

Hur mycket väger matfett?

Matfett
1 dl, ca g
1 msk, ca g
1 tsk, ca g
Ister (absolut rent matfett), smält
85
12
-
Margarin och smör, fast
95
15
5
Margarin och smör, smält
90
13
4
Olja
90
13
4

Vad väger diverse bakprodukter?

Bakprodukt
1 dl, ca g
1 msk, ca g
1 tsk, ca g
Bakpulver, bikarbonat
-
15
5
Havregryn
35-40
5
-
Hasselnötskärnor
65
10
-
Kakao
40
6
2
Kokos, riven
35
5
Linfrö, hela
65
10
-
Mandelspån
25-35
-
-
Russin, kärnfria
50-70
8-10
-
Sötmandel, bittermandel
65
10
-
Salt
125
19
6
Sojaprotein, pulver
35
5
-
Ströbröd
45-60
7
-
Valnötskärnor
40
-
-

Hur mycket väger socker?

Sockersort
1 dl, ca g
1 msk, ca g
1 tsk, ca g
Farinsocker
70
10
-
Florsocker
60
9
-
Honung
120
18
-
Pärlsocker
60
9
-
Sirap
140
20
-
Strösocker
85
12
-
Vaniljsocker
-
8
3

Honung och sirap kan ibland vara svårt att få ur flaskorna. Ett tips är att ställa flaskorna i varmt vatten en stund innan. Man kan också värma i mikrovågsugnen på låg effekt, utan lock i 1-3 minuter. Om man ej använder flytande honung, utan fast honung så kan man värma skeden i varmt vatten.

Vad väger mjölkprodukter?
De flesta mjölkprodukter väger som vatten, d.v.s. 1 deciliter väger 100 g, 1 liter väger 1 kg.

Mjölkprodukt
1 dl, ca g
1 msk, ca g
1 tsk, ca g
Keso
100
-
-
Mjölkpulver
50
7
2
Ost, riven
35-40
5-6
-

 Hur mycket väger en liter mjöl?
Vi vet att en liter vatten väger ett kilo men vad väger en liter mjöl? Svaret beror på vilken sorts mjöl det är. Ur tabellen nedan kan vi läsa ut att en liter vetemjöl väger mellan 575 - 625 gram, alltså lite drygt hälten så tungt som vatten. I ett paket med 2 kg vetemjöl bör det alltså finnas 3 1/3 liter vetemjöl.

Mjölsort
1 dl, ca g
1 msk, ca g
1 tsk, ca g
1 liter, ca g
Blandmjöl (2-4 sädesslag)
50-55
7-9
-
500-550
Bovetemjöl
60
9
-
-
Grahamsmjöl
60
9
-
600-625
Kornmjöl
50-55
7-8
-
475-500
Kruskakli
20
3
-
-
Maizena
55
8
3
-
Potatismjöl
80
12
4
-
Rågmjöl, fint
50-55
7-8
-
500-550
Rågsikt
55-60
8-9
-
550-575
Vetekli
35
5
-
-
Vetemjöl
60
9
3
575-625
Sojamjöl
60
9
3
600

Små mängder mjöl mäter du enklast med måttsatsen - matsked eller decilitermått. Det ska vara strukna, löst packade mått utan råge. Skaka därför gärna måttet lite så att det inte blir för hårt packat. Större mängder är lättast att mäta med litermått. Häll mjöl från påsen luftigt. Skaka inte måttet för då packar sig mjölet och mängden blir för stor.

recepten.se logoKälla http://www.recepten.se/
http://www.recepten.se/