Slutspelshockey och engelska scones

Så var det dags för första matchen i finalspelet i SHL. Växjö och Skellefteå skall nu göra upp om vilket lag som är Sveriges bästa i denna hockeysäsongen. Jag skall ärligt erkänna att jag håller Växjö som favorit. Jag är riktigt imponerad av Sam Hallam och hans gäng, de har verkligen övertygat under hela säsongen.

När det nu serveras en rafflande hockeymatch på TV så borde man ju slå på stort och äta något riktigt gott till detta. Men efter en arbetsdag och ett fotvårdsbesök så var jag inte upplagd på att varken handla eller laga mat, utan det fick bli engelska scones vilket inte är fy skam det heller.

Jag har upptäckt att det finns en hel del varierande recept på engelska scones. Med ägg och utan ägg. Med filmjölk eller vanlig mjölk. Med vaniljsocker och utan vaniljsocker. Vilket ska man välja? Jag bakar efter ett recept som aldrig svikit mig. Engelska scones skall man ju egentligen äta som de gör i England, nygräddade med Clotted Cream och en god sylt. Jag skippar Clotted Cream och äter dem nygräddade med en god aprikosmarmelad.

Recept på Engelska scones   ca 12 st

8 dl vetemjöl
2 ½ tsk bakpulver
½ tsk salt
½ dl strösocker
100 g kallt smör
3 dl mjölk

Gör så här:

• Blanda alla torra ingredienser i en matberedare.
• Skär smöret i kuber och arbeta ner det med de torra ingredienserna.
• Tillsätt mjölken och rör hastigt ihop allt till en fast deg. 
• Dela degen i 12 bitar och rulla dem till bollar. Tryck ihop bollen med handflatan, till en höjd på ca 2 cm.
• Lägg sconesen på en bakplåtsklädd plåt. Låt dom vila i ca 10 minuter.
• Sätt under tiden på ugnen på 200 grader över- & undervärme.
• Grädda sconesen i ca 12 minuter.
  
  

Grovt Lantbröd

Idag är det fredagen den 13:e.....! Tillhör ni den skaran som hickar till när dagen "den 13:e" är kommen? Tack och lov så har jag lyckats undgå all form av skräck och vånda för detta datum. Jag har till och med utmanat dagen med att testa ett nytt brödrecept, vilket blev kanon. Jag hittade receptet inne på Lindas Bakskola och det såg så himla gott ut, vilket det också var! Lindas Bakskola är en fantastisk sida som är väl värd ett besök. Här finns en uppsjö av recept, men även en "så här gör du-skola".

Det är något speciellt med att baka bröd. Det börjar med en kladdig massa som ältas ihop till en fast form, som efter att den fått vila en stund, ökat sin volym - ibland till den dubbla. Efter att låtit klumpen ligga i stark värme ett tag, så har man fullbordat sitt mästerverk och kan njuta av dess doft och smak.

Jag undrar hur det första brödet, som någonsin bakades, kom till. Vad var det för en smart person som kom på att man kunde ta sädeskornen de funnit och mala dem till ett pulver. Blanda pulvret med vätska och lägga blandningen på några varma stenar, för att sedan äta slutresultatet. Det är ju en del moment som skall till för att baka ett bröd, så det kan ju inte bara kommit till si så där. Oavsett vem som kom på det, eller hur det gick till så är jag innerligt tacksam för den värdefulla kunskapen, och delar här med mig av Lindas recept

http://www.lindasbakskola.se/2014/03/04/lantbrod/

Födelsedagstroll

Det har "gått troll" i födelsedagsfirandet i släkten. Det började med min sons födelsedagsfirande, då kunde jag inte komma eftersom lilla Majsan precis kommit hem efter sin juvertumörsoperation, och skulle hållas under uppsikt.

Nästa födelsedagsfest bjöd svärsonen in till, men ställde in festen några dagar senare, eftersom hela familjen åkt på influensa.

Nu idag så skulle vi åka och fira min bror, men vi fick avboka kalaset eftersom vädergudarna inte var med oss. SMHI gick ut i morse med en klass1-varning över lilla Skåne, och uppdaterade den några timmar senare.

Med tanke på vad som hände här på väderfronten nere i Skåne för några dagar sedan, då folk blev fast i sina bilar pga. rejält oväder med snöfall och hårda vindar, så tyckte jag det var dumt att utmana ödet och valde därför att stanna hemma.